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한과 장 어패류 난류 죽 만두 족편 장아찌 묵 닭류 해조류

감자수제비 [재료 : 밀가루, 감자, 멸치, 표고버섯, 호박, 계란, 간장, 소금, 마늘] 1. 다진 마늘과 간장을 넣고 볶다가 호박과 표고버섯을 넣고 멸치국물을 넣어서 한소끔 끓을 때에 반죽해 놓은 감자 떡을 왼손에 한덩어리 잡고 한손으로 감자떡을 얇게 늘려 떼어가면서 장국에 떨어뜨려 넣는다. 2. 감자떡이 끓어서 떠오르면 달걀을 깨뜨려서 잘 풀어 솔솔 뿌려넣고 소금, 후추로 간을 하여 큼직한 대접에 떠 놓는다.

삼색수제비 [재료 : 밀가루, 당근즙, 시금치즙, 감자, 양파, 호박, 김, 멸치, 다시마, 파, 소금, 국간장] 1. 밀가루에 물과 소금을 넣고 시금치즙, 당근즙, 김가루를 가각각 넣어 잘 치대어 삼색으로 반죽한다. 2. 호박은 납작하게 반달썰기하고, 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 대파는 어슷어슷하게 썰고, 양파는 굵직하게 반달썰기 한다. 3. 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 국물이 어느 정도 우러나면 맑게 걸러낸다. 4. 맛국물에 감자, 호박,양파를 넣고 끓이다가 반죽을 손으로 얇게 떠서 넣고 팔팔 끓인다. 한소끔 끓으면 다진마늘, 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.