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[한식소개]
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 청포묵전 [재료 : 청포묵, 미나리, 계란, 밀가루,
양념장]
1. 밀가루 묻혀 놓은 청포묵에 달걀물을 입혀서 후라이팬에 지진다.
2. 달걀물이
마르기전에 쑥갓잎을 얹어서 부쳐낸다.
3. 양념장을 만들어서 같이 상에 내도록
한다. |
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메밀묵장국 [재료 : 메밀묵, 쇠고기, 김, 마늘, 김치, 달걀, 멸치다시마국물, 파]
1.
메밀묵은 깨끗이 씻어 물기를 닦아 가늘게 채썰어 놓는다 .
2. 쇠고기는 간장, 파,
마늘, 후추, 깨소금, 설탕으로 양념하여 볶는다 .
3. 김치는 속을 털어내고 채썰어 참기름과 통깨를 넣어 버무려 놓는다 .
4.
달걀은 얇게 지단을 부쳐 채썰고, 김은 살짝 구워 가늘게 채썬다 .
5. 멸치 다시마 국뮬에 다진 마늘, 대파를 넣고 국간장으로 간을
맞춘다 .
6. 오목한 그릇에 메밀묵을 담고 고명을 얹은 다음 장국을 붓고 양념장을 곁들인다
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도토리묵무침 [재료 : 도토리묵, 파, 오이, 풋고추, 양념간장]
1. 묵은 먹기 좋을 정도의 크기로
넓적넓적하게 썬다.
2. 오이는 길이로 반을 가른 다음 어슷어슷하게 썰고, 풋고추는 씨를 빼고 채썬 다음 파도 어슷어슷하게
채썬다.
3. 간장, 양념장을 만들어 오이, 풋고추, 파를 넣어 섞는다.
4. 묵을 접시에 담아 양념장을 끼얹고 즉시 섞어 먹도록
한다.
5. 오이를 묵과 섞지 않고 어슷어슷 썰어 깔고 묵을 담은 후에 양념간장을 얹어 내기도 한다.
6. 양념장에 풋고추를 다져서
섞어도 좋다. | |
